端午mini粽子
第一次尝试包粽子,比想象的简单。不容易失败,重点是mini的很适合啊,不会太大吃不掉。
用料
五花肉➕里脊肉 | 300克 |
糯米 | 1000克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
砂糖 | 1勺 |
老抽(拌糯米) | 2勺 |
端午mini粽子的做法
提前腌好的肉。
泡好的红豆花生和洗干净的蜜枣
洗干净的粽叶,然后汆水一次,再清水洗净。
糯米洗净沥干水,然后倒2勺老抽拌匀。粽叶的详细包法单手不好录,回头再出详细教程。
小贴士
1.糯米不需要浸泡很久,这样会更好的吸收老抽的咸味。
2.我用的新鲜小粽叶,也可以用干的大粽叶,大粽叶更好上手。
3.蜜枣粽的话就直接用白糯米,不需要调料。
4.关于粽叶包的手法回头再出详细教程,单身不方便拍🤣