鲜掉眉毛的快手营养汤~鲜虾鸡蛋杂菌汤

鲜！鲜！鲜！必须说三遍，才能让你体会到那鲜味！真的鲜掉眉毛了！😋

用料  

鲜掉眉毛的快手营养汤~鲜虾鸡蛋杂菌汤的做法  

1. 杂菌准备了4款：金针菇，鲜花菇，蟹味菇，海鲜菇。红萝卜忘拍了，请脑补进去。

2. 所有的菇类洗干净，切成小段，花菇切块，红萝卜切成丝。

3. 鲜虾剪掉虾枪和爪子后，把头身切开，去虾壳，虾头虾壳放一起，虾仁切丁，虾仁丁放1小勺料酒和胡椒粉腌一会。

4. 鸡蛋打入碗中，下一点点盐打散，芫荽切小段备用。

5. 热锅放油，下鸡蛋液，用铲子不停翻动，炒成滑蛋碎，盛出备用。

6. 再次热锅放稍多点油，下虾头虾壳，煎出虾油后，倒入适量开水，大火煮开3分钟，熬出鲜美的汤底。

7. 捞出🦐头🦐壳。

8. 先放入所有菌类，红萝卜，再放入虾仁丁，盖上盖煮5分钟。

9. 五分钟后，下适量盐调味，关火，倒入鸡蛋丁和芫荽段，搅匀就可以了出锅了。

10. 一碗鲜美又营养丰富的快手汤就做好了。

小贴士

虾壳虾头熬出的汤底特别鲜，这是点晴之笔。