酿春笋
跟美食台里的视频学做的这道菜，我是新手，这个菜比较简单，不是我原创哦，现在吃春笋正当时啊！想吃的学起来吧
用料
| 春笋 | 4根 |
| 猪梅肉 | 400g |
| 猪油 | 适量 |
| 米酒 | 70ml |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
酿春笋的做法
猪梅肉切丁剁成肉泥，加适量的盐，30ml米酒，适量淀粉抓匀，摔打上劲，至少要摔打50次以上，备用
![酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第2张]( "酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第2张")
这是摔好的肉泥
![酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第3张]( "酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第3张")
春笋剥皮，对半切开，用刀子将中间的笋隔去掉，撒少许淀粉在切开的春笋内，装上肉泥，用勺子压实
![酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第4张]( "酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第4张")
装好肉泥后，淋上40ml米酒，每个春笋肉泥上放小半勺猪油（直接放到肉泥上即可，后面上锅蒸的时候遇蒸汽会自动化开）
![酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第5张]( "酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第5张")
开蒸锅，等上汽后换中火，把春笋肉泥放入蒸锅中火蒸30分钟，起锅后，将盘中的水到入新起的锅中，加盐，一点猪油，水淀粉勾芡，勾好后淋到肉泥上，大功告成！
![酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第6张]( "酿春笋的做法步骤图，酿春笋怎么做好吃 第6张")
小贴士
猪梅肉偏瘦，如果用现成的肉馅，肉馅较肥的话就少放些猪油😊
