蛋黄焗花菜

感觉蛋黄可以焗一切，今天就试了这道蛋黄花菜，味道超赞的。

用料  

蛋黄焗花菜的做法  

1. 熟的咸鸭蛋黄搅碎

2. 花菜放开水中焯一下，断生即可，不可煮太烂，捞起沥干

3. 锅里倒油，小火炒蛋黄，直至气很多的小泡泡，尽量让蛋黄变得很碎很细

4. 倒入花菜翻炒均匀即可出锅，蛋黄已有咸味，盐可放可不放。想要味道更鲜美可以加点生抽，只是成品颜色会暗一些。

小贴士

炒蛋黄这步我做的不够好，蛋黄炒的还不够细，影响了美观，但不影响口感哦。这道菜我也是第一次做，希望厨友们会喜欢😊