肉丝青椒土豆片（简单美味好吃）

从小就爱吃土豆，百吃不腻，各种做法都喜欢，这个做菜方式源于我母亲，当然我是有调整过的哈！
      本菜品为不辣，味道醇香软烂，适合小朋友和不怎么吃辣的人，想吃辣的可以自行放入各种（豆瓣酱啊，老干妈啊，辣椒油啊，小米红椒切圈啊，任意造）

用料  

肉丝青椒土豆片（简单美味好吃）的做法  

1. 肥肉切小片，瘦肉切丝放入小碗加入少量淀粉水和盐搅拌均匀，切好生姜丝，蒜末，不辣青椒去籽去筋切滚刀状

2. 土豆去皮切片，大小均匀，要稍微切厚一点差不多2-3毫米厚，泡水备用

3. 锅内烧干放入肥肉炸出猪油（没有准备的可以放炒菜食用油，比平时炒菜略多一点）

4. 炸至微黄，放入生姜丝的同时，快速用菜篮将土豆片沥水放置一旁

5. 放入淀粉水腌制好的瘦肉迅速划开并倒入刚沥好水的土豆片

6. 中火快速翻炒土豆片，因为刚沥水出来有水分不会担心糊，变干

7. 翻炒的同时，放入适量食用盐，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，耗油持续翻炒一分钟出香味（要吃辣的在这一步放入噢）

8. 倒入适量水，如图

9. 盖上锅盖进行小火焖煮，记得要开盖时不时翻动一下噢，受热更均匀

10. 焖煮到筷子能快速戳烂，水位如图的时候，放入切好的青椒还有蒜末进行翻炒，青椒六分熟的时候开大火收汁

11. 大火收汁快完的时候放入葱末翻炒均匀，熄火盛盘

12. 完美收工！
    开动吧！此处请忽略我家盘子…

小贴士

老少皆宜，也可以五花肉烧土豆块，土豆片，方法同样通用哈！
有时间下次做了我会再发上来