蛋黄虾仁（看着就食欲满满）

用料  

蛋黄虾仁（看着就食欲满满）的做法  

1. 虾洗净

2. 去虾壳、虾线

3. 蒜，姜切片（可以加葱段，家里刚好用完），加几滴料酒去腥，鸡精，盐，糖，（胡椒粉也可以加，因为小孩不敢吃我就没加）腌制15分钟

4. 入锅前加淀粉，拌匀裹上

5. 锅烧热点，再放油，小火炒熟，避免焦掉

6. 颜色煎炒至金黄，盛出虾，油留下

7. 油拿来炒蛋黄

8. 开最小火，铲子按压至没有明显颗粒就行，炒2-3分钟，得让蛋黄熟透

9. 再倒入虾仁，翻炒均匀，加一点点水再盖上锅盖闷1分钟，就可以出锅了（此处可以来点葱叶段，颜色就更漂亮了）