不浪费一滴汤之番茄沙巴鱼面

洗最少的碗，吃最多的菜，小吉吉都馋哭了。

用料  

不浪费一滴汤之番茄沙巴鱼面的做法  

1. 带皮沙巴鱼解冻。突发奇想用微波炉自带的解冻功能解冻，发现走完程序要半个小时。令（what）人(the)费(f*ck)解！于是手工暴力解冻用时三分钟。沙巴鱼块解冻首先解决去冰问题，表皮无冰，微微解冻，让鱼块仍然保持冰冻状态，这样方便切块。顺鱼刺的方向切块，不要切片，片状容易散。热水坐浴继续解冻十分钟，此时洗切配菜。配菜准备完毕，倒出鱼块中多余的水，撒盐，姜末，料酒，生粉，拌匀备用。
   番茄去皮。之前用热水去皮法，这个方法要烧水，费时，而且水用过之后就没用了，废水。今天现学现用使用勺刮去皮法，顾名思义就是用勺子像削皮那样把番茄的表皮刮一遍。番茄表皮因为受到挤压，会与果肉轻微分离。找个软和的地方用指甲捻破一个口，就可以轻松揭掉表皮。去皮的番茄太美丽，看着像熟透的柿子。番茄一分为四，不要切太小，免得煮到最后全化成汤。

2. 点火，油烧热，哗啦，放姜沫，胡萝卜丁，扒拉两下。哗啦，放青椒，红椒，西芹，大葱，扒拉两下，放盐。再哗啦，放鱼块，扒拉四下，毕竟鱼比蔬菜要难熟一些。再哗啦，放番茄，扒拉两下，放一碗水，咕咕咕咕。

3. 此时，看颜色，尝味道，可以适量加一点生抽，增鲜并上色。一定不要放番茄酱！放了番茄酱的番茄鱼很做作！不清新！没气质！网红脸！放大白菜，扒拉两下，继续咕咕咕。挑一块大白菜尝尝，大白菜熟了，就可以起锅了。

4. 锅不用洗，加两大碗水，烧开后放盐，再加入宽挂面，水开后点水，两或三次。最后，挑一根面条尝尝，确保熟透又带点劲道。

5. 
   面条出锅，挑拌散热，防止粘黏。加入番茄沙巴鱼和汤，挑拌挑拌，吃到汤都不剩。
   

6. 洗最少的碗，吃最多的菜，小吉吉都馋哭了。