新鲜虾仁🍤洋葱🧅炒鸡蛋

上几次都是用现成的冰冻有咸味虾仁，这次买到新鲜的活虾，吃起来的确有不同👍👍👍

用料  

新鲜虾仁🍤洋葱🧅炒鸡蛋的做法  

1. 洋葱

2. 洋葱：250克左右，洗净，切成条状。

3. 4只鸡蛋

4. 鸡蛋：4只，加少许生抽或盐，打匀。

5. 虾仁：买来新鲜活虾🦐，去头去壳去虾肠，加少许生抽和酒腌味。

6. 小火少油起锅，先放洋葱和少许盐，翻炒一下至七八成熟。

7. 放虾仁🍤。

8. 翻炒至虾仁九成熟，将鸡蛋慢慢从锅的中央倒入，一下一下慢慢翻炒至鸡蛋刚熟（蛋的表面仍然有点湿的感觉）。

9. 上碟。
   

小贴士

一直小火。