是一道比较复杂但温暖的菜,小的时候妈妈会做给我吃。
用料
排骨 | 2根 |
胡萝卜 | 3根 |
山药 | 一根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
姜 | 4片 |
大葱 | 1根 |
白胡椒粉 | 3克 |
淀粉 | 1勺半 |
生抽 | 1勺 |
菜籽油 | 适量 |
胡萝卜山药炖排骨的做法
排骨洗净切段,在水里泡去血水,挤干水份!
加盐
白胡椒粉
料酒
生抽
淀粉一起用手抓匀腌制15分钟
胡萝卜、山药洗净去皮切块备用
起锅热油将腌制好的排骨炸熟捞出备用
另起一口深锅,把胡萝卜、山药、炸好的排骨、生姜、大葱放入锅内
一次性加好足够的水,大火烧开,文火慢炖半个小时。
尝盐,撒葱花出锅开吃!
小贴士
没啥要注意的细节,可以用自己喜欢的任何食材慢炖,比如玉米,土豆……