用料
家常红烧鸡爪炖的粉条(香辣)的做法
鸡爪放入锅内,加姜片,料酒,去腥,焯水,捞起备用
香菇洗净泡水,备用
准备好蒜末,小米辣椒切片,姜丝,葱段,紫甘蓝可以忽略,当时家里厨房太满,为了塞食材的
香叶八角洗净备用
粉条洗净温水泡软,一张中间划一刀,使之更能入味
锅中倒油,倒入葱段,小米辣椒,蒜末,爆香
放入炒水后的鸡爪,放入香叶,八角,花椒,翻炒
加入温水,加入盐,生抽,老抽,放入冰糖,放入香菇,盖上锅盖焖煮,水沸腾后,放中小火焖煮25分钟
揭开锅盖,放入粉条,继续焖煮20分钟到粉条软烂即可
出锅撒上葱花,味道非常爽口,我是配上冰镇可乐一吃吃的,夏季下饭
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