养生排骨玉米莲藕汤

家有宝宝，特意学习这个菜，适合宝宝补钙

用料  

养生排骨玉米莲藕汤的做法  

1. 将排骨浸泡两小时去除血水，莲藕一节 ，去皮洗净，胡萝卜两根，去皮洗净，准备生姜 大葱适量

2. 排骨冷水下锅，抄透，打去浮沫

3. 浮沫去掉是为了去除排骨的腥味，浮沫打静能有效提高汤汁的鲜美度，抄透捞出沥干备用

4. 准备生姜拍散 ，大葱切段备用

5. 莲藕切滚刀块备用

6. 玉米胡萝卜切段备用

7. 放入底油将葱姜爆香，油一定不要多

8. 放入抄透的排骨煸炒一分钟，给排骨增香

9. 炒出香味后加入清水烧开

10. 加入白胡椒粉去腥

11. 水开加入适量白醋，加醋的目的是让排骨中的钙更好的释放

12. 水开后再次打去浮沫，现在的浮沫是炒香时候的底油，去掉油腻可以让汤汁更清纯

13. 水开加入其他配料一起烧开，转小火炖一个小时或高压锅20分钟

14. 炖制排骨软烂 出锅前加入适量食盐调味

15. 上桌 ，宝宝非常喜欢

小贴士

这个菜非常有营养，也很好消化吸收，特别声明 这个菜谱是学习了“美食作家王刚”老师，在此特别鸣谢 王刚老师