用料
蚝油腐乳翅中的做法
把翅中内侧用刀划一下,便于入味
油五成热时爆香葱、姜片(最好用大葱片,我这次用的小葱,不太好看)
放入翅中,倒入用铲子压碎的王致和大块腐乳一块,适量蚝油、少许老抽、绵白糖,倒入少许腐乳汁
翻匀,使每块翅中裹上酱料
倒入和翅中持平的清水,放入一块桂皮和2粒八角,水开后转小火,盖上锅盖炖
20分钟左右,大火收汁,根据口味加盐调味(蚝油、老抽和腐乳都是咸的,盐少许啊)
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