白豆角炒肉

夏天的豆角，尤其是白白胖胖的白豆角，配上五花肉，小炒一下，菜端上来没五分钟，就光盘了。

用料  

白豆角炒肉的做法  

1. 白白嫩嫩的豆角，相比绿色的长豆角，口感更好。
   豆角去两头蒂，用手摘成小拇指长的段。
   洗净控水。
   
   每次摘豆角，三岁多的孩子都会兴冲冲的过来帮忙。
   

2. 一个青椒，一个小米辣，两根小葱，四粒蒜，洗净切碎。

3. 五花肉切小片或长条，我这里为了快速煸出油，就切的长条，手里都是油，没有拍出肉的照片。
   
   冷锅烧热，放入五花肉煸香炒出油，然后倒入蒜粒，辣椒，葱白，大火翻炒半分钟左右
   ，倒入控好水的豆角。

4. 炒至豆角变软后，放入生抽一勺，小半勺盐，翻炒均匀，最后把葱叶放入。

5. 白豆角相对绿色的豆角容易熟，不要炒太过了。

6. 超级下饭喔，豆角肉肉的，好吃。

小贴士

豆角一定要煮熟，如果控制不好火候不知道熟了没，快出锅前尝一根。

不用放水，水煮的味道会差很多。