土豆，火腿，鸡蛋新吃法-炒三丝

哈哈 今天下班太早 瞎研究的。

用料  

土豆，火腿，鸡蛋新吃法-炒三丝的做法  

1. 土豆洗净切丝浸泡在水中洗去淀粉。

2. 火腿切丝备用。

3. 鸡蛋煎好切丝备用。

4. 肥肉切片，葱姜蒜切丝备用。

5. 锅中倒入少量食用油，油热下入肥肉片翻炒，炒出多余油脂，火候不可过大，小至中火即可。

6. 将切好的葱姜蒜扔入锅中翻炒两三下（我切的比较细，如果不小心切成土豆条那就多炒几下），然后依次倒入土豆丝、火腿丝、鸡蛋丝，快速翻炒，加一勺料酒，一勺食用盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、土豆丝一定要洗去淀粉，要不容易炒糊。
2、土豆丝、火腿丝、鸡蛋丝下锅顺序不能搞错，易熟的放在后面。
3、炒素菜可以放点荤油或者肥肉，这样炒出来的菜更香。（不喜欢的可以直接改食用油）