菠萝烤肉&凉拌菠萝-这味道,老带感了!
菠萝有100种吃法,但这种你一定没试过!
用料
五花肉 | 400g |
菠萝 | 大半个 |
生菜 | 适量 |
糖 | 2勺半 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
凉拌菠萝: | |
菠萝 | 小半个 |
小米辣 | 2根 |
薄荷或香菜 | 适量 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
菠萝烤肉&凉拌菠萝-这味道,老带感了!的做法
菠 萝 烤 肉 :
菠萝去皮切块,一部分榨汁,一部分切小丁,一部分留用。五花肉切片,加入菠萝汁,菠萝丁,1勺盐,2勺半白糖,2勺生抽,1勺香油,2勺蚝油,1勺鸡精腌制1小时。
平底锅热少许油,分量加入腌好的五花肉,中小火煎烤至两面金黄即可。
凉 拌 菠 萝 :
菠萝去皮切小块,薄荷、小米椒、蒜瓣洗净切碎。(美食君已实现薄荷自由,阳台随便摘,没有的亲可用香菜替代)将切好的食材混在一起,加点糖、盐,搅拌搅拌,开吃。(若觉得蒜冲,可不加)
建议把菠萝切得再小块些,吃起来酸爽又劲爆,老带感了!一个南方人都飙出了东北话,说明这道凉拌菠萝真的相当刺激食欲,绝对的餐前开胃菜。
小贴士
1. 关于菠萝烤肉 —— 腌肉的时候可以只加菠萝汁,不加菠萝肉,烤的时候将菠萝切片和肉一起煎烤。
2. 关于凉拌菠萝 —— 薄荷和香菜有利于增添风味,二者选其一即可,也可以都加。