儿童版蒸月饼！

按培友的方子做的，很不错
自己加量了，此方就是记录方子量的。
慎重学习，拒绝杠精。

皮的量够做8个30g
馅28-30g一个
(比例不固定，1:1比较好操作
按模具大小自己换算就行)

方里用的是63g月饼模具。

用料  

儿童版蒸月饼！的做法  

1. 紫薯/红薯，上锅蒸熟

2. 红薯碾压成泥

3. 紫薯碾压成泥

4. 加入奶粉，分成28-30g一个
   馅分好，用保鲜膜盖上，防止水分流失

5. 紫薯皮:
   粉类加入紫薯泥，揉成团
   (如果太干，适量加水，一次加5g，慢慢加，千万不要一次性加很多水！)

6. 揉成偏软，不粘手的面团，盖上保鲜膜

7. 红薯面团，也揉好。

8. 把面皮分 30g±  一个
   盖上保鲜袋，防止水分流失。

9. 把面皮擀圆，放上内馅，收口
   紫薯皮包红薯馅

10. 包好的月饼沾面粉，必须沾粉
    否则没法脱模！

11. 压模

12. 红薯皮包紫薯馅

13. 一个个放在烘焙纸上

14. 开火，烧水

15. 水开后，放进去开始蒸，10min±，焖1-2min即可出锅。
    

16. 摆拍一下！

17. 很美！

18. 很好吃

19. 集美味与颜值于一身

20. 色香味俱全
    重点，孩子们很爱吃！

小贴士

没啥注意的
紫薯加的多颜色也深
我就是加的有点多