白鱼炒鸡蛋

“水中的软白金”，它可从来都不是很贵的食材！据现代营养学分析，白鱼营养丰富，不去鳍、骨，属“整体性食物”，利于人体增进免疫功能和长寿。它具有“水中的软白金”称号，富含多种氨基酸，关键脂肪含量低，而且我们柔弱无骨，个个是软妹纸，适合懒人！

用料  

白鱼炒鸡蛋的做法  

1. 食材准备~

2. 将鸡蛋打入碗中，加入4小勺水 ，打散蛋液，加入切碎的葱姜蒜，一小勺盐。

3. 白鱼放入水中清洗几次，捞出沥干，加入少许盐和胡椒粉拌匀，静置10分钟

4. 锅中倒入1大勺油，油热后银鱼倒入，翻炒几下。

5. 将蛋液倒入，小火，等蛋液慢慢凝固，与白鱼翻炒

6. 等白鱼鸡蛋成块，即可关火

7. 美味开启吧！

小贴士

1、 1汤匙＝1 table spoon＝15ml
   1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
2、让炒出的鸡蛋更嫩，按照1个鸡蛋加入一小勺水的比例打成蛋液。

3、白鱼肉质细嫩，很容易熟，所以白鱼下锅后翻炒几下就可以加入蛋液了。