水果紫米银耳羹

紫米和银耳都是膳食纤维含量非常丰富的食材，并且在甜品中也常常出现。今天分享一道用紫米和银耳，以及水果等搭配在一起制作的甜品，清甜的果香和粗粮的香气相互渗透，酸甜可口特别开胃！

用料  

水果紫米银耳羹的做法  

1. 把80g紫米提前放入清水中浸泡过夜。
   天气较热时，请放入冰箱冷藏浸泡。

2. 3g银耳在清水中泡发。
   根据银耳品质不同，泡发率和泡发时间会有所区别。

3. 把泡发好的银耳倒入汤锅中，加入700g清水。

4. 把泡好的紫米倒入碗中，加入适量清水，没过紫米。

5. 汤锅烧开后转小火，炖煮（蒸）约45分钟。

6. 趁蒸煮的间隙来处理下水果。把半个水蜜桃去皮切小块。

7. 同样处理好菠萝肉。
   水蜜桃、菠萝也可以用其他水果代替。

8. 在蒸熟的紫米中加入5g细砂糖，搅拌均匀。
   糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当增减。

9. 汤锅中也倒入8g冰糖进行调味。

10. 煮至冰糖融化后，加入菠萝和水蜜桃，拌匀后关火盛出。

11. 把紫米捏成丸子状后装盘。

12. 倒入水果银耳汤汁，点缀上枸杞，然后就可以开吃咯！

13. 成品