辣炒蛏子烧豆腐
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嘬着辣辣的蛏子，被辣的直吐舌头，便赶紧喝口冰饮压一下，这样的夜晚，这样的宵夜，让人遗忘了整个夏天的炎热。
用料
| 蛏子 | 300克 |
| 豆腐 | 300g |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 剁椒酱 | 2勺 |
辣炒蛏子烧豆腐的做法
豆腐切块
![辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第2张]( "辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第2张")
葱切成段，姜蒜切片
![辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第3张]( "辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第3张")
热锅倒油，将切好的豆腐煎至两面金黄，盛出备用
![辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第4张]( "辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第4张")
放入葱姜蒜，煸炒出香味后放入处理好的蛏子翻炒
![辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第5张]( "辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第5张")
蛏子开口后根据个人口味放入适量剁椒酱
![辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第6张]( "辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第6张")
加适量的盐
![辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第7张]( "辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第7张")
放入煎好的豆腐翻炒入味后出锅
![辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第8张]( "辣炒蛏子烧豆腐的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
1.蛏子需要提前处理好，可以在浸泡的时候滴几滴油，方便吐沙
2.剁椒酱很咸，所以加盐的时候可以少加一点或者不放
3.豆腐最好是北豆腐
