紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
用料
西红柿 | 7-8块 |
紫菜 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
胡椒粉 | 1克 |
紫菜蛋花汤的做法
首先准备番茄一小块
切6-8片
切好放在碗的旁边
准备紫菜撕开
撕成一小块儿一小块儿
也是放在一边
碗底加入适量的虾皮
加入一克胡椒粉
一克食用盐
然后碗里可以加入适量的生菜丝
或者香菜 葱末
准备一个小碗
打入一颗鸡蛋水烧开以后把火关掉
烫蛋花的水量可以稍微多一点
这样的总体的温度有保证
可以快速地烫熟蛋花
不会因为温度太低
而使蛋花汤变得浑浊
然后把蛋液呢朝着一个方向把水烧开之
后把上面的浮沫打一下
然后就可以关火了
这样把我们的蛋连汤盛入到碗里面
这样一道具有咸鲜口味
漂亮的紫菜蛋花汤
就制作完成啦
最后再淋上几滴香油即可上桌
小贴士
把手机横过来看,效果更好。