番茄鸡蛋炒木耳

木耳，是家常食材中的滋补佳品，木耳中铁含量极为丰富，所以常吃木耳能养血驻颜，令人容光焕发、肌肤红润，并可有效防治缺铁性贫血。

它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的异物有溶解作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。

用料  

番茄鸡蛋炒木耳的做法  

1. 西红柿洗净切块、木耳提前泡发备用，蒜苗洗净后切段备用；鸡蛋加入适量盐，打散备用；

2. 热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋块后乘出备用；油锅烧热加入蒜苗翻炒均匀；

3. 倒入木耳和西红柿翻炒几下，加入炒好的鸡蛋块，炒均匀后加适量盐即可出锅。