舌尖上的新疆美食之大盘鸡
大盘鸡为著名的新疆特色菜肴,其来源有众多说法。真实的来源已无法考究,也毫无意义。但相传发源地是新疆沙湾县,这种说法最多。因为新疆本地人都知道,沙湾大盘鸡曾经在新疆90年代风靡一时,有口皆碑,这倒是毋庸置疑的事实。
用料
土豆 | 个 |
花椒 | 粒 |
鸡 | |
八角 | 个 |
舌尖上的新疆美食之大盘鸡的做法
鸡块可以用料酒,盐,胡椒粉腌一下再炒,而不用烫。
蔬菜可以按照自己喜欢的放。
辣椒的用量根据自己喜欢放。
小贴士
新疆大盘鸡起源于90年代初期,原创地在新疆沙湾县,据说出自于当地的一家清真饭馆,那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的,改革开放以后,新疆来了许多四川人,四川人会吃也敢吃,他们很多人都从事着体力活,干体力活的人饭量都很大,怎么样吃才能既经济又实惠呢?四川人和当地人在一起研究、试验,终于,用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了。
( 0991-2953681)