西葫芦炒虾皮/海米

西葫芦炒虾皮/海米

用料  

西葫芦炒虾皮/海米的做法  

1. 西葫芦去皮去籽（去籽也不可不用，具体看西葫芦质量），切成半圆片，不能太厚，不然不容易入味，不能太薄，不然容易烂

2. 起锅烧油，有热转小火放入虾皮，虾皮炒约30秒左右，有香味出

3. 放入切好的西葫芦，加盐，增加底味，加耗油，增加鲜味，可以略带点糖。也可加入少许榨菜增加味型

4. 炒至断生便可出锅