酸爽开胃萝卜泡菜

每次吃面的时候，总想配点佐料吃吃，市面上腌菜酱菜林林总总，总担心防腐剂添加剂，自己做道开胃萝卜泡菜，绝对让你欲罢不能，面扫光～

用料  

酸爽开胃萝卜泡菜的做法  

1. 先把萝卜切成均匀的小条，大概小拇指粗就可以了，太粗不能入味太细用盐腌过会太软

2. 然后用15克盐均匀撒在萝卜上，翻拌均匀，这一步可以根据主料的多少适量增减盐的用量，静止半小时。

3. 半小时后将萝卜过冷水冲洗，并用力捏去多余水分，将萝卜全部处理完放入容器底部，依次加入糖50克，花椒5克，白醋100ml，陈醋100ml，盐15克，小米椒4个，生抽适量，加入没过萝卜的纯净水，密封保存研制两天，就可以享用到美味啦～

小贴士

不吃辣的朋友可以减少小米辣的用量或将小米辣切大块，爱吃辣的朋友可以尽量切碎
可以加入少许蚝油提味，不爱吃的可以不加