是油鸡翼

用料  

是油鸡翼的做法  

1. 将鸡翅切对半，能入味

2. 冬菇用冻水浸一浸，软了后，再用热水冲一冲

3. 加多点油，加姜，炒出味

4. 加鸡翅，大火炒，炒至金黄色，有一点点焦

5. 加烧酒，酱油，再炒至上色

6. 加水，浸过鸡翼1/4, 加冬菇,焗一焗

7. 最后加尖椒，糖，盐

小贴士

1.用盐水解冻，然后加入1茶匙柠檬汁可去雪藏味
2.鸡翅炒出油，否则会很腻