马苏里拉芝士炸虾球

用料  

马苏里拉芝士炸虾球的做法  

1. 虾去壳去肠线，剥成虾仁。

2. 先剁成碎块，再用刀背剁成虾泥。加入盐，淀粉，胡椒粉，少许橄榄油，蛋清，搅拌到有些费力为止。

3. 马苏里拉奶酪切成小块，取适量虾肉泥，包裹住芝士，然后揉搓成球，沾上一层蛋清，外部再裹一层面包糠。入油炸至金黄既可，捞出后可淋上各种酱汁即食。