羊肉酸菜粉

自家秋天院子里种的白菜腌的酸菜，再不赶紧吃感觉温度升高会变质，尽快消耗。刚好还有呼伦贝尔飞来的羊肉，在这乍暖还寒的初春，来一锅酸菜羊肉粉当真不错😋……此口儿挑人，不喜欢酸菜的慎入。

用料  

羊肉酸菜粉的做法  

1. 酸菜半棵，反复清水冲洗。

2. 切好你能接受的形状。

3. 葱姜蒜切码，不要太小。

4. 锅中下入适量食用油，热油爆香葱姜蒜，放入适量生抽。

5. 下入酸菜炒匀。

6. 加入适量清水，水开后小火炖。

7. 羊肉片沸水加入适量料酒飞水，去油腻和腥味。

8. 捞出飞汗好水的羊肉片用热水略微冲洗（去除飞水时的沫）

9. 将羊肉片下入酸菜锅中，小火炖煮。

10. 十五分钟左右下入泡好的粉丝，煮沸后加入适量食盐。

11. 五分钟左右出锅，滴入适量麻油，加入香菜末。享用吧。