蔥花卷

爺爺非常愛吃蔥花卷
所以⋯⋯
我們自己來試一次吧～

用料  

蔥花卷的做法  

1. 将面粉，干酵母用适量温水溶解，馒头改良剂，牛奶，适量的水一起放入盆中，和匀，途中一边加水一边和面，直到揉成面团。放入保鲜袋或湿抹布盖住醒发1小时（面团呈现蜂窝状）。

2. 将发好的面团放在案板再次揉搓，直至面团光滑。注意揉的过程中要加入适量干面粉，不然会超级粘啊！！

3. 将面团取适当大小擀平 厚度大概2-3mm，不要太薄。蘸取适量花生油将擀平的面涂抹均匀，再撒上椒盐，再抹匀。

4. 依次撒上葱花。

5. 最后撒上火腿粒。

6. 将面皮轻轻卷起，卷的过程中可适当压实防止火腿粒掉落。卷完切成小段，用筷子沿着中线往下压（但别压断啦），花纹自动翻起，再作适当调整，捏实两端。

7. 放入锅中先不开火，让花卷静置再次发酵10－15分钟，开火蒸10-15分钟。出锅！开吃！！