倭瓜烧豆丹
用料
嫩倭瓜 | 1条 |
豆丹 | 一袋 |
姜丝 | 若干 |
小葱 | 若干 |
蒜蓉 | 两大勺 |
花椒 | 若干 |
辣椒干 | 一把 |
料酒 | 一勺 |
凉拌酱油 | 一勺 |
蒸鱼鼓汁 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 两勺 |
白胡椒粉 | 若干 |
盐 | 若干 |
倭瓜烧豆丹的做法
先把解冻的豆丹挤干,汤留着待会儿用,开大火,把葱,姜丝,蒜蓉,花椒,辣椒干放入油锅爆炒,再加入豆丹,翻炒后加入盐,胡椒粉,料酒,糖,炒入味盛出。
倭瓜切滚刀片,生姜切丝,开大火,油,葱,姜丝,蒜蓉,辣椒干倒入锅内一起翻炒,倭瓜表面炒软后倒入热水,再倒入豆丹汤,水面高度不超过倭瓜,加入一大勺盐,中火关盖闷,三四分钟后倒入豆丹一起闷,十分钟开盖,加入酱油,蚝油,蒸鱼鼓汁,糖,翻匀关盖闷五分钟就可以盛出来了。