戯食記--嬌顏琵琶蝦

用料  

戯食記--嬌顏琵琶蝦的做法  

1. 皮皮蝦清洗，加花雕、鹽略醃製，瀝干。
   倒入半鍋油，放入皮皮蝦翻至八成熟撈出。

2. 倒出大部分的油，複炸一分鐘撈出。
   蔥薑蒜炒香，放入皮皮蝦，加椒鹽、白胡椒翻炒，盛盤趁熱撒香蔥碎、紅椒碎。