老爸给了好多花生,来炖个猪脚。下次放点柱侯酱。
冷水下锅加米酒和姜片焯水。
洗干净浮沫待用。
热锅下油,爆香猪脚 加入辅料(除耗油外)。
花生垫底。
加水刚好末过猪蹄,不要完全末过。大火烧开,小火炖1小时。
大火收汁。我半盖着中大火收了十分钟,留点汤汁。快收完时加入耗油,搅拌均匀。
开吃。
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