炖冰糖杏仁梨

冬天，我喜欢炖梨，多汁、爽口、清嗓子。 甜滋滋的味道就像小时候吃到的软儿梨、冬果梨，无不浸透着儿时的美好。

炖冰糖杏仁梨，您会尝到甜甜梨汁汤、滋滋杏仁香，是款爽口润肺佳品。

用料  

炖冰糖杏仁梨的做法  

1. 炒熟杏仁片，一次可以多炒焙一点备用。

2. 小火炒焙，颜色由白色炒焙慢慢变黄棕色即可。

3. 洗净新鲜梨， 切下梨把儿部分，取出果核，小心别伤了果皮，以免蒸的时候漏汤。

4. 将冰糖、杏仁片、枸杞放于梨心，然后盖上梨把部分，插几根木质牙签固定，将整个梨放入蒸碗中。

5. 水锅中，放入蒸碗，先上中火，开锅后小火炖1小时

6. 如果想多做几个梨，可选个大一点的蒸碗一起炖。

7. 蒸熟梨肉与汁全在蒸碗中，趁热吃味道好。
   
   请注意：用餐吃梨之前请小心拿掉牙签。

小贴士

新鲜梨可选不同的品种，香梨、鸭梨、苹果梨都可以。个人喜欢尝试不同的口味。