腐乳土豆鸡块
上班族,每天都烧饭做菜,没有那么多时间提前做准备,有时候都不知道要做什么好。这道腐乳土豆鸡块其实也是在下厨房里看到的,稍做了改动,鸡块还是很入味的。
用料
小鸡腿 | 8个 |
土豆 | 1-2个(小个头) |
葱 | 少量 |
姜 | 少量 |
蒜 | 少量 |
八角、桂皮、干辣椒 | 少量 |
冰糖 | 1-2粒(可放可不放) |
腐乳土豆鸡块的做法
小鸡腿切小块,放入一勺老抽,半勺料酒,一点姜丝(个人爱好,可放可不放)腌一会
两块豆腐乳,将豆腐乳捣碎,加两三勺生抽,拌匀待用
土豆去皮切滚刀状(我只放了一个土豆,做完觉得少了,土豆挺好吃的。。。)
干锅放油,烧比平时炒菜多点,把土豆炸一下,表面有点皱就可以了土豆炸好捞出,将八角、桂皮、1/3蒜,1/3姜放入锅里也炸一下,不用太久,有香味就可以捞出来了,看出来的渣渣我扔了。。。(这部忘记拍照了~囧)
将剩下的蒜、姜丝,干辣椒,冰糖入锅,放入鸡块(聪明的小伙伴应该可以算出来了,腌鸡块的时间就是这么长。。。),翻动几下,鸡肉收紧
放入土豆块,炒几下
放入豆腐乳汁(原谅我这张拍得有点难看。。。),倒入清水,大概盖过菜就好了,盖上锅盖焖煮,汁变少就差不多了
我们家喜欢拿汤浇饭,所以汁留得比较多,最后撒点葱(加入葱很香,但我又不喜欢生葱,所以我放得比较早,如果只是点缀可以盛盘后再放)
一道香喷喷的腐乳土豆鸡块就完成了,鸡块不用腌那么长时间一样入味,鸡块很嫩,土豆也好好吃