春饼(不用和面版)
春天来了,虽然天还是冷嗖嗖的,但总觉得不一样。看别人都说咬春,自己也蠢蠢欲动,从小就不爱吃面食的我自然不喜欢和面,所以去超市买了一点点面粉摊个煎饼做春卷。
用料
鸡蛋两只 | |
豆芽 | |
胡萝卜 | |
火腿 | |
面粉 | |
葱花 | |
盐 | |
生姜 | |
青椒 |
春饼(不用和面版)的做法
鸡蛋打散,加入面粉,水,葱花,充分搅拌,不要留面疙瘩在里面
胡萝卜、火腿、青椒切丝,生姜切丝备用
热锅凉油,生姜炝锅,放入青椒,稍微煸一下依次放入豆芽、胡萝卜,等豆芽断生后加入火腿,再翻炒几下,最后加盐出锅
平底锅加入少许油,开始摊煎饼。平时盛汤用的少,大约一大勺可以摊一个煎饼。两面都煎到上了一点淡颜色,边缘薄脆感为佳(我的口味)
卷上炒好的菜,开吃
小贴士
不喜欢葱花的,可以用韭菜代替,味道也很好。也做过卷土豆丝的,爽脆。