Vieiras en salsa de cava(scallops with cava sauce)

来自The food of spain一书。书中插图

用料  

Vieiras en salsa de cava(scallops with cava sauce)的做法  

1. 锅中融化黄油，放入扇贝肉，两面各煎1min。取出扇贝

2. 锅中加入红葱头，直至软化。加入cava煮6mins。

3. 加入淡奶油煮10mins（呈sauce状）。加入柠檬汁，调味。

4. 扇贝肉放回3。撒上欧芹碎。