酸辣粉--关中第一粉
“关中第一粉原料采用富平红薯粉，其特点是耐煮，不断线，韧性好，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，粉条本身的柔润嫩滑结合酸辣鲜美汤料的味道，更加爽口宜人。”
用料
| 红薯粉 | 100g |
| 盐、鸡精 | 适量 |
| 花椒粉、麻椒粉、茴香粉 | 适量 |
| 油炸花生米 | 10g |
| 秘制酸豆角 | 10g |
| 保宁醋 | 10ml |
| 油泼辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 5ml |
酸辣粉--关中第一粉的做法
准备好食材，喜欢吃其他比如：蔬菜、鸡蛋、豆腐皮、丸子也可加入
![酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第2张]( "酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第2张")
水煮开后放入红薯粉
![酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第3张]( "酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第3张")
煮粉条的时候顺便调好调料，将辣包醋包生抽放入碗中
![酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第4张]( "酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第4张")
4.
粉条煮5分钟 入青菜~略煮即可起锅![酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第5张]( "酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第5张")
5.
将粉条鸡蛋青菜一并捞入碗中![酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第6张]( "酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第6张")
搅匀撒入香菜和葱丝
![酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第7张]( "酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第7张")
7.
最后放入酸豆角和花生米
即可享用美食啦![酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第8张]( "酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第8张")
喜欢吃辣的朋友也可以加入双椒，更有风味~即双椒酸辣粉
这是关中第一粉的多种吃法![酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第9张]( "酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第9张")
还有喜欢吃肉肉的朋友可以加入牛肉，即关中第一粉中的牛肉酸辣粉
![酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第10张]( "酸辣粉--关中第一粉的做法步骤图 第10张")
小贴士
红薯粉煮五分钟即可 时间长了不够筋道了 花生米最后加入，以免热水浸泡久了不够香脆
这样做出来的酸辣粉即使没有鸡汤也很美味
