豌豆嫩牛肉

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用料  

豌豆嫩牛肉的做法  

1. 牛肉切丁，放盐，料酒，生抽，蛋清，玉米淀粉拌匀。腌制20min

2. 锅中烧热水，水开下豌豆焯约1分钟捞出备用

3. 锅中放油，油热放姜末，蒜末炒香，放入小米辣，翻炒出香味放牛肉，炒至变色。

4. 放入豌豆，翻炒，适当加生抽或盐调味。出锅。