红椒炒鸭

用料  

红椒炒鸭的做法  

1. 1、大火下多一点油(待油热，微微冒烟)，鸭肉入锅，赶快翻炒。鸭肉没有血色后，倒入1盖子料酒，继续翻炒。

2. 2、加入蒜子、红辣椒，一起翻炒。再加入生抽、酱油、盐。

3. 翻炒一会，加适量水，煮一会，最后放蒜苗。