中山茶果

我最喜欢的中山传统美食

用料  

中山茶果的做法  

1. 蕉叶剪成适当的大小，洗干净后放入热水烫软后过一次冷水，晾干

2. 猪肉、冬菇切成小丁

3. 虾米，萝卜干，葱花，指天椒切细，全部材料炒熟

4. 糯米粉加适量清水和成软硬适中的面团，注意要逐量加水，面团不要太软

5. 包馅，搓圆后后包上事先涂了油的蕉叶

6. 全部包好放进蒸笼，水开后入锅中火蒸10至15分钟

7. 放凉一点吃口感更好

小贴士

1、蕉叶一定要涂油
2、中火蒸，太大火的话面团过度膨胀影响口感也不美观