爆肚块

用料  

爆肚块的做法  

1. 猪肚用盐搓洗干净

2. 锅内放料酒，姜片和花椒粒。炖煮猪肚一小时。

3. 猪肚拿出。切块。灯笼椒切丝

4. 锅内热油，小火将灯笼椒和葱花炒香。

5. 倒入肚块大火爆炒一分钟。

6. 加盐，老抽和花椒粉翻炒。

7. 出锅。

小贴士

猪肚一定要提前煮好。不然咬不烂的。