尖椒肉丝豆腐干

用料  

尖椒肉丝豆腐干的做法  

1. 起锅热油，小火煸香葱姜丝（这一步我直接用自己熬的葱油了）。

2. 加入肉丝炒散，加一点料酒，生抽。

3. 倒入豆腐干，加入红糖和少许盐炒匀。

4. 加入尖椒丝炒匀，加稍许淀粉水勾芡，出锅装盘。

小贴士

这道菜的红糖起到增香提色的作用，最好不要用白糖代替。