10分钟番茄炒蛋
用料
盐 | 克 |
花生油 | 克 |
鸡蛋 | 3个 |
番茄 | 3个 |
胡椒粉 | 1克 |
味极鲜 | 1勺 |
葱 | 半根 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 2根 |
蕃茄酱 | 适量勺 |
水 | 一点点 |
10分钟番茄炒蛋的做法
1热水烫番茄,去皮,切滚刀块备用。准备好葱花、蒜末、香菜末
2 鸡蛋,加一点盐,胡椒粉,一点点水,打成蛋液。先热锅,倒入花生油。油6.7成热时倒入蛋液,不要马上搅动,待下层的蛋液凝固一下,用铲子从内向外推,重复几次,蛋液就熟的差不多了,炒两下,出锅,一旁待用。
3热锅,加入花生油,油6成热时加入葱花和一半量的蒜末。葱花微微变色炒出香味后加入切好的西红柿,翻炒,加入番茄酱和1勺生抽,继续翻炒。炒至番茄出沙后倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀。加入剩余的蒜末,翻炒一下,出锅~撒香菜~
小贴士
1.炒蛋时一定不要急着搅拌蛋液
2两次蒜末分开放,喜欢蒜味的会很惊喜哒~