10分钟番茄红烩土豆饭（剩饭版）

冰箱里面留了一碗剩饭，食材只剩下一个土豆了，外面天气预报是下雪，太冷也不想出门，就利用最后的食材做了红烩饭。

还挺好吃的，完美解决剩饭！

用料  

10分钟番茄红烩土豆饭（剩饭版）的做法  

1. 先来所有食材一览，很简单的食材。

2. 半个土豆切小丁备用，如果你的米饭多也可以多来一点土豆。

3. 一颗鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液状备用。

4. 小火放少量油，倒入鸡蛋之后用筷子搅散，就是比较嫩的状态，盛起后备用。

5. 小火放油，放入切好的土豆丁翻炒。

6. 待土豆呈微透明状之后加入适量水淹没土豆，加入一小块番茄红烩调料，中小火炖煮。（一盒正好可以分成4块）

7. 待调料均匀融化之后加入剩米饭和鸡蛋，加一丁点盐，转中火，用铲子均匀翻炒。

8. 等待收汁到自己喜欢的程度就可以关火，一定要不停用铲子搅拌不然容易糊锅。