无水西红柿炖牛腩

一次去郊区买了很多当地人自己种的西红柿，回家觉得可以来一个霸气满满的西红柿盛宴，于是想到了不加水的西红柿炖牛腩，朋友吃了都要菜谱，简单粗暴，真的不复杂

用料  

无水西红柿炖牛腩的做法  

1. 牛肉洗净冷水下锅，加姜片料酒焯一下，捞去血沫

2. 西红柿开水烫一下去皮

3. 热锅下葱和蒜爆香

4. 加入焯好的牛肉煸炒至微黄

5. 倒入生抽，醋，冰糖翻炒，上色收汁后放入砂锅

6. 另起锅下油，油热后炒西红柿，炒的软软的

7. 将炒好的西红柿盖到牛腩上，中小火一直炖，中间翻一翻，大概炖一小时，出锅前尝味道，加盐调整