自酿有机苹果醋
自酿有机苹果醋
用料
苹果 | 500克 |
蔗糖 | 150克+90 |
冷开水 | 600毫升+600毫升 |
自酿有机苹果醋的做法
自家收获的有机苹果500克洗净,晾干,切块。
装入广口瓶,加入150克蔗糖,再加入600毫升冷开水,瓶口盖一块布,再盖上盖子,放入橱柜里,每天开盖搅拌一次。一周后苹果闻到很香的果酒味,把苹果肉取出,放入料理机,再加入600毫升冷开90克蔗糖水打成果肉汁,果肉滤掉不要,把果汁也加入到广口瓶里,2--3天开盖搅拌一次。
等到不再有气体排出就不用再搅拌了,静置等待5个月,偿一下,酸了,苹果醋就做好了,把醋过滤装瓶,醋渣找个瓶子装起来下次再做可以当引子用,有了醋引,1个半月就可以成醋了。