酸汤鸡片
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鸡胸肉 | 250g |
| 腌肉料 | |
| 料酒 | 20g |
| 生抽 | 10g |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 酸汤汁 | |
| 葱花 | 10g |
| 蒜末 | 10g |
| 辣椒面 | 5g |
| 白芝麻（熟） | 5g |
| 花椒粉 | 1g |
| 热油 | 1大勺 |
| 生抽 | 15g |
| 陈醋 | 15g |
| 老抽 | 5g |
| 蚝油 | 10g |
| 糖 | 2g |
| 五香粉 | 1g |
| 水 | 1碗 |
酸汤鸡片的做法
鸡胸肉切薄面，加入料酒、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉，抓匀腌制15分钟。
![酸汤鸡片的做法图解 酸汤鸡片的做法步骤 第2张]( "酸汤鸡片的做法图解 酸汤鸡片的做法步骤 第2张")
开水下鸡肉，将肉片烫熟捞出备用。
![酸汤鸡片的做法图解 酸汤鸡片的做法步骤 第3张]( "酸汤鸡片的做法图解 酸汤鸡片的做法步骤 第3张")
再来调酸汤汁，空碗中依次加入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒，浇上滚油，再加入生抽、老抽、陈醋、糖、蚝油、五香粉，搅拌均匀。
将调好的料淋在煮熟的鸡肉片上，浇上一碗清水，搅拌均匀即可。
![酸汤鸡片的做法图解 酸汤鸡片的做法步骤 第4张]( "酸汤鸡片的做法图解 酸汤鸡片的做法步骤 第4张")
小贴士
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