七彩大酱汤-料足又快手的大酱汤，大冬天就靠它来配碗米饭暖身又暖心了！

说起韩国美食，相信大家最先想到的一定是烤肉、炒年糕、部队火锅和炸鸡啤酒这些耳熟能详的食物，还有我之前分享过的韩式泡菜。

其实对于韩国的家庭标准配餐而言，大酱汤才是真正不可或缺的。尤其是大冬天，米饭、大酱汤、泡菜就足够填饱肚子，温暖心胃。

自己在家也可以做哦，可以任性地想吃啥就放啥。只要一锅汤，再来一碗米饭，就能轻松愉快地解决一餐。


西葫芦半根 | 土豆1个 | 鲜蘑菇5个
鲜香菇5个 | 豆腐半块 | 青线椒2根
红线椒1根 | 蛤蜊100克

韩式大酱50克 | 韩式辣酱10克 |
油5克 | 第二和第三遍的淘米水适量 |

用料  

七彩大酱汤-料足又快手的大酱汤，大冬天就靠它来配碗米饭暖身又暖心了！的做法  

1. 蛤蜊买回来浸泡盐水让其吐沙，西葫芦对半竖切后切成厚片，土豆去皮对半竖切后也切成厚片，鲜蘑菇和鲜香菇洗净切成厚片，青红线椒洗净后切成圈，豆腐切成厚片，另准备第二遍第三遍的淘米水。

2. 锅里倒油，油热后放入鲜蘑菇鲜香菇煸炒至变色。

3. 倒入淘米水，煮开后放入西葫芦、土豆和豆腐，煮至断生。

4. 根据自己的口味，放入韩式大酱和韩式辣酱，继续小火煮10分钟左右。

5. 最后放入蛤蜊和青红线椒，煮5分钟左右就能开吃了。

小贴士

1.煮汤的食材建议切成厚片，在炖煮的过程中不易煮烂。

2.用淘米水和土豆都可以增加汤底的浓稠度，第一遍淘米水较脏，不建议留用。

3.韩式大酱和韩式辣酱可以根据自己的口味来调整。