鸡腿肉切小块,孩子容易吃,炒出来的鸡肉特别香而且孩子吃起来下饭
用料
炒小鸡腿肉的做法
小鸡腿洗干净剁成小块
全部切块,入冷水(去血水),水烧开后,拿出,用凉水冲洗干净
锅内倒油,比平时炒菜的油多一点,锅加热,放入姜,蒜,鸡腿肉,大火炒几下炒几下后加白糖,炒几下加料酒,炒到肉有点泛黄后加入酱油,再炒几下
酱油颜色炒开后,倒入青椒,翻炒,翻炒,翻炒,炒炒炒……,炒到青椒熟了就可以了
关火,加入盐,味精,翻炒一下可以上桌了
小贴士
大火炒香,注意翻炒,控制火候,不要炒焦了,
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