红糖米糕（低糖）
记录一下喜欢的红糖米糕方子，也给需要的厨友一个参考～
以下配方一个4寸乐葵膜具～
用料
| 粘米粉 | 100克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 水 | 150克 |
| 红糖 | 25克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 适量 |
红糖米糕（低糖）的做法
红糖用50克开水融化后加入剩余100克凉水；
![红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
红糖水放凉后加入所有材料（葡萄干除外）搅拌均匀；
![红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
盖上保鲜膜放在25～28度环境中发至一倍高（1小时左右）就可以了；
![红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
模具刷上油，面糊倒入模具；中间表面撒上葡萄干，盖上保鲜膜常温醒发15分钟左右；
![红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
保险膜上戳几个小洞，水烧开后放入锅中大火蒸12分钟；
![红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
完成！
![红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红糖米糕（低糖）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、配方糖量比较低，葡萄干的加入口感刚刚好，喜欢甜的厨友可以适量增加糖的用量；
2、面粉的吸水性不同，水的用量可以适量增减；
3、每家灶台火候不同，时间仅供参考；
