美味麦芽糖

用料  

美味麦芽糖的做法  

1. 先把小麦浸泡12小时，铺在盆里面面，下面用纱布隔开

2. 四五天以后就长出小牙，这样就可以了。

3. 3000克糯米浸泡两小时，在长一点时间也没关系。煮熟，冷却至50_60度就把麦芽切碎一起搅拌均匀，这时候有点烫手。

4. 搅拌均匀后再放会电放锅保温六小时以上。用纱布过滤倒入锅里大火熬制。

5. 熬到一小时左右就会出现这样的泡泡赶紧小火继续熬

6. 熬到这个时候，锅里又出现泡泡，用勺子滴落出现片状的就是成功了。

小贴士

其实大麦比小麦更好一点，发芽的状态是不能长出绿色，泛黄最好了。
我这个量熬出来的差不多到2000克麦芽糖
如果不清楚或者需要的加微信15317984628